El pasado jueves 19 de noviembre y en el marco de una actividad de SOCYL el equipo técnico de ZIES participó en el Programa Más Facultad de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de Salamanca. Lo hicimos mediante la impartición del Taller “PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN SOCIO-ECONÓMICA EN EL ÁMBITO EMPRESARIAL”.
Los objetivos del taller eran:
• Proporcionar herramientas que faciliten la financiación, presentación y desarrollo de proyectos de investigación socioeconómica en el ámbito empresarial.
• Adquirir conocimientos prácticos en el diseño de presupuestos de investigación.
• Desarrollar habilidades para la detección de las necesidades del cliente final.
Aunque el tiempo se echó encima y no se pudo completar todo lo previsto, los alumnos asistentes participaron activamente y valoraron la actividad de manera positiva. La metodología fue muy práctica, con la exposición de proyectos de investigación reales que abarcaban diferentes áreas del ejercicio profesional.
El taller fue impartido por Ángel Martín e Israel Gómez, sociólogos con extensa experiencia en ZIES Investigación y Consultoría y miembros fundadores de SOCYL.
Desde su creación, uno de los principales objetivos de la Asociación ha sido la formación y orientación profesional de los alumnos de Ciencias Sociales que estudian en nuestra región.
Queremos agradecer a la Facultad - y especialmente al Decano y su equipo - su invitación a participar en el Programa Más Facultad, que tiene como objetivo acercar nuestra disciplina a la sociedad, un fin que compartimos desde ZIES y desde SOCYL.
El blog de ZIES Investigación y Consultoría. Un blog desenfadado sobre las aventuras y desventuras de la consultoría sociológica en el mundo real. También escribiremos sobre ensayo, novelas, música, conciertos, restaurantes, gastronomía... y todo aquello que nos hace seguir viviendo. www.zies.es
Tierras del Lince
jueves, 17 de diciembre de 2015
viernes, 16 de octubre de 2015
ZIES realiza la Memoria de Actividades de ADRISS
Durante los meses de agosto y septiembre, el equipo técnico de ZIES ha desarrollado los contenidos y coordinado la edición de la Memoria de Actividades 2007-2013 de ADRISS.
ADRISS, la Asociación para el Desarrollo Integral de las Sierras de Salamanca, actúa como Grupo de Acción Local en el Sur de la provincia de Salamanca, concretamente en las Sierras de Francia, Béjar y municipios limítrofes siendo la actual gestora de los fondos del programa Leadercal.
La Memoria recoge los proyectos cofinanciados por ADRISS y promovidos por promotores privados y entidades públicas.
Para desarrolllar los contenidos y las fotografías hemos realizado breves entrevistas a los promotores y emprendedores de la zona. Hemos conocido gente con proyectos muy interesantes que apuestan por el desarrollo social y económico de este territorio, casi siempre desde un compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente. Y además, hemos recorrido de arriba a abajo una de las zonas más bonitas de España, así que estamos encantados. Si es que nos mola mucho la consultoría rural, no lo podemos evitar.
Podéis descargar la publicación, clicando aquí.
ADRISS, la Asociación para el Desarrollo Integral de las Sierras de Salamanca, actúa como Grupo de Acción Local en el Sur de la provincia de Salamanca, concretamente en las Sierras de Francia, Béjar y municipios limítrofes siendo la actual gestora de los fondos del programa Leadercal.
La Memoria recoge los proyectos cofinanciados por ADRISS y promovidos por promotores privados y entidades públicas.
Para desarrolllar los contenidos y las fotografías hemos realizado breves entrevistas a los promotores y emprendedores de la zona. Hemos conocido gente con proyectos muy interesantes que apuestan por el desarrollo social y económico de este territorio, casi siempre desde un compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente. Y además, hemos recorrido de arriba a abajo una de las zonas más bonitas de España, así que estamos encantados. Si es que nos mola mucho la consultoría rural, no lo podemos evitar.
Podéis descargar la publicación, clicando aquí.
lunes, 5 de octubre de 2015
Gastronomía globalizada
Ulrich Beck, lúcido sociólogo alemán, definió la globalización como un proceso que crea
vínculos y espacios sociales transnacionales, revaloriza culturas locales y
trae a un primer plano terceras culturas.
Este fenómeno da lugar a la ausencia
de un estado mundial, o mejor dicho, a una sociedad mundial sin estado y
gobierno mundial. Las consecuencias
negativas son evidentes y se traducen en un capitalismo globalmente
desorganizado que llevamos padeciendo de forma progresiva en los últimos
lustros.
No
os asustéis los ajenos a la verborrea
sociológica porque la dinámica globalizadora no es el acabóse, aunque casi, y también produce efectos positivos. Uno de ellos está relacionado con la gastronomía y ha permitido la ampliación
de miras de nuestros paladares. De hecho, han sido múltiples los restaurantes
de otras culturas que han encendido los fogones desde que los primeros locales chinos abrieran sus
puertas en el último tercio del pasado siglo en nuestro país.
Esto
ha provocado una inquietud creciente
por probar y conocer nuevos alimentos y preparaciones culinarias.
Evidentemente, los consultores de ZIES
no somos ajenos a este fenómeno como ya demostramos en nuestra visita a Casa
Mazal en Córdoba, donde saboreamos una espléndida cocina sefardita.
Sin
embargo, el desempeño de la profesión
nos suele conducir últimamente en mayor medida por el medio rural, espacio donde no abundan este tipo de restaurantes. Esta
dinámica la hemos roto gracias un estudio
de InterSocial en el que estamos
colaborando. El desarrollo de la parte
cualitativa del mismo nos ha llevado de excursión a Valencia, Barcelona y Zaragoza. La oferta de restaurantes en este
tipo de ciudades es variada y eso nos ha permitido decantarnos en esta ocasión
a realizar un tour gastronómico. Los
destinos elegidos han sido Grecia, Cuba
y Líbano.
La
visita a Valencia coincidió con el golpe
de estado financiero de las
autoridades europeas a Grecia. Sin lugar a dudas, este hecho influyó en que
unos quijotes como nosotros
optáramos por cenar en el Rincón Griego, agradable local situado en un lugar
céntrico. En cuanto vimos la carta, supimos que por un momento nos meteríamos
en la piel de Kostas Jaritos,
nuestro detective de cabecera.
Comimos un sabroso souvlaki con guarnición como el personaje de Márkaris mientras resuelve los casos
por las atestadas calles atenienses.
Una pena que no ofertaran los tomates
rellenos que Adrianí prepara a Jaritos como modo de sellar la
reconciliación conyugal.
Foto: academiacocina.com
De
la cocina mediterránea pasamos a la caribeña en los 350 kilómetros que
separan Valencia de Barcelona. Recorriendo L'Eixample
nos topamos con Aché pa ti. Estupendo
espacio de fusión de la cocina cubana y
peruana con un resultado primoroso y contundente. Probamos el ceviche por consejo de un parroquiano acodado en la barra. Nos
dijo que "se trata del mejor ceviche que se puede encontrar en
España".
Foto: Tripadvisor
Cerramos
el periplo de nuevo en el Mediterráneo,
pero esta vez en Líbano. El paseo
por El Tubo, espléndida zona de tapeo de Zaragoza, nos llevó a la Casa de las Empanadillas. El Sr. Musti, regente del garito, nos preparó una plato con
variadas y exóticas empanadillas horneadas de estilo oriental entre las que destaca el taco picante libanés. Como nos quedamos con hambre cerramos la manduca con un bocadillo bautizado como
Filadelfia Chicken. Lo hacen con pan
de pita y sus ingredientes son champiñones, tomate, pollo y doce clases de quesos
acompañados por una salsa suave que le aporta una untuosidad perfecta.
Foto: heraldo.es
Al
realizar la tourné en pleno ola de
calor, optamos por acompañar las comidas con cerveza para evitar posibles deshidrataciones. Ya de puestos,
probamos la Almaza libanesa y la Fix griega. Esto delante de tus amigos modernos permite que te puedas
mostrar como cosmopolita. Pero no
nos engañemos, se trata de dos cervezas muy
flojitas. Peor fue lo de Aché pa ti porque sólo tenían Heineken. En ese
momento crees de verdad que has cometido algún tipo de pecado y esa es la forma de expiación.
De todas formas, en ZIES somos de Malasombra, una artesana de Salamanca que quita el
hipo.
Etiquetas:
Barcelona,
Córdoba,
gastronomía,
Grecia,
libros,
medio rural,
Restaurantes,
rural,
sociología,
turismo,
Valencia,
Zaragoza
jueves, 24 de septiembre de 2015
Un séptimo hombre: imágenes y palabras sobre la experiencia de los trabajadores emigrantes en Europa.
Título: Un séptimo
hombre.
Autor: John Berger con
fotografías de Jean Mohr.
Editorial: Capitán Swing.
Puntuación: sociología
poética.
Forma de lectura: con memoria
histórica.
Comentario:
En
1975 el gran John Berger publicó "Un séptimo hombre", un
extraordinario ensayo sobre la experiencia de los trabajadores emigrantes en los países occidentales (eso sí, los de
los Pirineos para arriba) después de la Segunda Guerra Mundial.
Afortunadamente,
Capitán
Swing ha decidido reeditar este libro y nosotros tuvimos oportunidad de
adquirirlo en Letras Corsarias, donde tenemos descuento especial por ser socios de
SOCYL (anímense, hombre).
La
verdad es que conocíamos y leíamos a
Berger como novelista y poeta, como
hombre comprometido con la cultura rural
europea. Sin embargo, no conocíamos esta faceta de puro analista social pese a que sus obras literarias tienen grandes aportaciones
en este sentido.
Berger
maneja cifras y estadísticas y
desnuda el mecanismo social y económico que se esconde detrás de la importación
de mano de obra barata para las
economías desarrolladas. No obstante, lo que dota a "Un séptimo
hombre" de una extraordinaria
actualidad, es su capacidad de ponerse en la cabeza del emigrante, de describir sus vivencias, aspiraciones,
esperanzas, miedos y temores con su destacada maestría narrativa.
Personas
que proceden de España, Portugal,
Yugoslavia, Italia, Grecia o Turquía pero que, a ojos de Berger, son
semejantes: campesinos alimentando
la maquinaria incomprensible de un capitalismo urbano y urbanizador. Todos
pasan por los tres momentos en los que divide el libro: la partida, el trabajo, el regreso.
Mención
aparte para las fotografías de Jean Mohr
que acompañan perfectamente el discurso de la obra en una cuidadísima edición. Una de las fotos retrata las tareas del campo
en... ¡Salamanca! (a ver si la
encontráis).
Estos
días nos encontramos con miles de
personas que demandan ayuda y refugio a una Europa responsable, en una
buena medida, de su éxodo. Esperemos que la lamentable respuesta de los que dicen ser nuestros gobernantes, se
vea desbordada por la solidaridad de
un pueblo que todavía hoy sigue cruzando fronteras en busca de un futuro mejor.
Etiquetas:
antropología,
crítica libros,
desigualdad,
economía,
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política,
rural,
Salamanca,
sociología,
SOCYL
martes, 15 de septiembre de 2015
Perdidos en el Cerrato.
Una
semana recorriendo TODOS los pueblos
del Cerrato Palentino dan para muchas pequeñas experiencias. Sabemos que un
número considerable de los lectores de este blog, poco acostumbrados a los
avatares de la sociología rural, os
preguntaréis qué es eso del Cerrato.
Unos pocos, buenos aficionados al basket
patrio, sabréis que Quesos Cerrato es el
patrocinador principal del equipo de
baloncesto de Palencia que compite con éxito en la Adecco Oro. Pero
de lo que no nos cabe la menor duda, es que la mayoría habéis atravesado en algún momento estas tierras
palentinas, ubicadas en las zona sureste de la provincia, por las autovías que la cruzan.
Y
este es, precisamente, uno de los puntos
negativos de las autovías: pasamos por los territorios sin conocer sus gentes, pueblos, patrimonio, tradiciones, etc.
Incluso puede ser peor si lo que hacemos es parar tan solo en las horrendas estaciones de servicio globalizadas que ni tan siquiera venden ya
CD´s de Los Chichos o de los chistes de Arévalo.
Para
aquellos que decidáis adentraros en esta comarca por Dueñas, Venta Baños, Villamuriel de Cerrato o Magaz de Pisuerga,
disfrutad de los paisajes surcados por polígonos industriales, la red
ferroviaria y las circunvalaciones. Si le echáis un poco de imaginación, el paisaje recuerda a la magnífica fotografía de True Detective II y, por momentos, os sentiréis como los
atormentados personajes de la serie.
Pero
el Cerrato ofrece más de lo que parece a
primera vista. Lo primero a destacar es la franca simpatía de sus gentes, rompiendo con el estereotipo de huraño castellano que se suele adjudicar. Como
indica su nombre, estamos en una zona de tierras onduladas dominada por cerros desde los que se contemplan bellos paisajes. Las cuestas son
abruptas y conectan los páramos con
valles bañados por ríos y arroyos. Además, hay frondosos bosques de ribera a orillas
de los grandes ríos, como el Pisuerga.
Los
pueblos destacan por su rico patrimonio
artístico y la continua presencia de bodegas
y cuevas horadadas en la tierra. De todos ellos, consideremos
imprescindible visitar Astudillo,
Palenzuela, Cevico Navero y Vertavillo.
Otra
de las ventajas de trabajar en el Cerrato ha sido el descubrimiento de el Restaurante El
Lagar
en Baños de Cerrato. Después de varios días de menús de batalla donde no atinamos, fuimos a comer con los deberes ya
hechos y eso nos permitió disfrutar de una buena
comilona y agradable conversación con Maite,
la propietaria, una simpática y tenaz bilbaína que ha sacado adelante su negocio frente a los malos presagios de sus paisanos.
Esta vez, y que no sirve de precedente, nos salimos del menú del día y optamos
por la carta de la que sobresalía un
pulpo braseado y un chuletón de buey a
la piedra de impresión. Altamente recomendable.
Para
beber, como no podía ser de otra forma, nos trasegamos un Cigales fresquito. Para ayudar a hacer la digestión nos dimos una
vuelta por la iglesia visigoda y la
fuente de San Juan aledañas al restaurante.
La
estancia cerrateña coincidió con las
fiestas de San Antolín en Palencia y
aprovechando la circunstancia escudriñamos el programa en busca de un concierto que nos ayudara a distraernos
de la dura tarea de consultores.
Para nuestra sorpresa las fiestas
cuentan con un ciclo musical bajo el
título Palencia en Negro dedicado al soul, funk y rythm and blues. Siempre
es bueno un poco de meneo así que no
faltamos a una de las citas y disfrutamos con el bolo de los Mambo Jambo. Ya los habíamos
visto en sala el año pasado (ver crónica en
este blog)
y el concierto al aire libre fue igual de intenso
y vibrante.
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